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胡椒饼- 台湾百科

皮酥馅多的胡椒饼是台湾普通的的糕点小吃,刚烤好出炉的胡椒饼,手心握着热的感触,香气扑鼻、把肉啃渐渐变得、葱和胡椒在嘴里长音的。,那种趣味和趣味,常常余韵。圆鼓鼓的胡椒饼,气候相异的寻找这么热。,寻找无引力,只朝着那个吃辣的,惧怕夏日烧焦的人来说。,胡椒饼可算是暑天中一款可口的糕点。

胡椒饼的“使满意”很复杂,世故的葱,细切火腿,调成咸甜的趣味,胡椒,过后混合了一定数量的焚香和听起来。。不计皮肤像Jianbao将一军的烤,还加了炸马铃薯片肉酱(即用润色和肉酱)。,这么样结块外观无能力的太脆。,不难咬。

烤箱是一个人换算的大桶。,挖一个人洞,孔块薄铁皮,水舱盖上上有一个人大油溶性染料桶。。炭烤用来使温暖炉子。、铁白色,把火上贴在屏障的结块拿开。,超越十分钟后,鼻孔内壁的风味扑鼻,胡椒饼呼之欲出了。台北市及艋舺戏园子巷口的胡椒饼摊,它是从三代传下来的。,很有些著名的人物,每个胡椒饼价值台币印元。很多人看在深夜影片剧院及艋舺,他们都想在在这稍许的上买一个人。,另一壶喝,你可以过一个人夜晚。

外皮基点

中筋撒上粉 1斤 糖 2汤匙 发酵粉 1小匙 发酵粉 1汤匙 温水 1和1/2杯? 色拉油 2汤匙 白脂麻 1杯   

馅料

梅花肉 12两 葱末 1杯 酱油 3汤匙 糖 1 1/2一茶匙容量 盐 1/3一茶匙容量 五香囊 1汤匙 黑使布满 1汤匙   

(1)用温水发酵发酵粉和糖。,分支机构撒上粉、色拉油和发酵粉,加水揉成偶数的的肉酱。,躺10分钟,觉醒稍许的。。

(2)葱末除外。,把拥有剩的重要的混合合作搅拌偶数的。。

(3)醒在上空经过的肉酱,堕入20等份,杆的每一细末都在胸部较厚。,四周略薄的圆片,过后用切碎的葱包馅。,亲近的夹,外观被水弄脏了。,盖上给人铺床白脂麻。,可以放进烤盘里。,烘烤20~25分钟,180分钟。。

由于胡椒饼烤了之後会稍微收缩,因而你必然要在为提供过去的预留圈占地。,免得彼此粘合作。

胡椒饼   

[药物身分]胡椒。  

[处方发明]《伤口医学规律》直觉卷。   

[箭]箭和竹刺入肉中。,不克不及出院的人。   

[办法]在配制品,在米糊,分支机构胡椒,和1。   

[用法]涂墙泥。。但1-2结块,即出。